1,4 кг картофеля, 350 г свинины, 140 г репчатого лука, 20 г зеленого лука, 50 г моркови, чеснок, 10—12 г укропа, соль и специи по вкусу.

Свинину нарезать кусочками по 20—30 г. Сырой картофель, морковь, лук нарезать тоже кусочками. В глубокую кастрюлю или чугун положить слой картофеля, поверх него свинину, морковь, лук, чеснок, перец горошком и лавровый лист. Затем опять картофель и т. д., пока посуда не станет полной. После этого все залить подсоленной водой так, чтобы она покрыла продукты, закрыть крышкой и тушить до готовности. При подаче посыпать зеленью.