1 кг картофеля, 200 г шпика, 100 г. зеленого лука, 10 г петрушки, соль.

Картофель нарезать не слишком тонко, посолить. Шпик тонко нарезать, смешать с картофелем, положить зеленый лук, зелень петрушки, накрыть крышкой, тушить, осторожно помешивая, чтобы не измять картофель.