700 г картофеля, 500 г рыбы, 200 г сметаны, 100 г лука-порея, 2 г душистого и горького перца, соль.

Картофель нарезать тонкими кружками, посолить, уложить вместе со свежей рыбой (ряд картофеля, ряд рыбы). При этом рыба должна быть густо посыпана душистым горьким перцем и мелко нашинкованным луком-пореем. Все залить сметаной и тушить до готовности.