700 г картофеля, 500 г печенки, 50 г лука, 50 г жира, 200 г сметаны, перец, соль.

Картофель нарезать кружками, посолить, обжарить немного в растопленном жире. Печенку вымыть, тонко нарезать. Сложить в кастрюлю рядами обжаренный картофель и нарезанную печенку — ряд картофеля, ряд печенки; туда же положить перец, лук, сметану и тушить.